Xylitol  jinak nazýván cukrem březovým je 100% přírodní a je výráběn z březové kůry. Vypadá a chutná jak cukr, je to bílá krystalická subsatnce je to zdravá nahrážka cukru.

Doporučuje se také diabetikům, protože se metabolizuje s nevelkým podílem inzulínu. Má vícekrát menší glykemický index a to (IG:8), pro porovnání s glukózou (IG:100) nebo sacharózou (IG:70). Jeho používání chrání zubní sklovinu, rovněž pomáhá v léčení dutiny ústní infekcí kvasinkami typu Candida.

Použití:  jako náhražku cukru. Je vhodný pro dospělé, děti, diabetiky, těhotné ženy, při redukčních dietách, candida dietě.